Spaghetti met kipfilet (voor 4 personen)

Benodigdheden:

  • 500 gram kip/filet
  • 500 gram spaghetti (1 pak)
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • zout (naar smaak)
  • 1 peper Ajuma madam Jaenette (naar smaak)
  • 100 ml kasripo (zoute sojasaus)
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 1 zakje bami of nasi kruiden
  • 1/2 paprika
  • 3 takjes selderij
  • 1 eetlepel kentjoer
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 100 ml olie

Voorbereiding:
Kook de spaghetti (kooktijd zie verpakking).
Doe de gekookte spaghetti in een vergiet en spoel het af met koud water.
Schil de ui, snij het door midden en houd het even onder de koude kraan (tegen het huilen).
Snij vervolgens de ui in dunne plakjes.
Maak het knoflook fijn, gebruik hiervoor een knoflookpers of een blender(je kunt het natuurlijk ook heel fijn snijden.)
Snij de filet in kleine stukjes, spoel dit goed af en laat het uitlekken.

Bereiding:
Doe in een wok de olie en laat dit heet worden.
Bak de ui licht bruin, voeg het knoflook en peper erbij. Vervolgens doe je de tomatenpuree, kasripo en de bamikruiden erbij. Doe de filet erbij en voeg de kentjoer en gemberpoeder en het zout toe. Bak alles totdat het vocht bijna op is. Doe ongeveer 50 ml liter water erbij en laat de filet ongeveer 10 min garen met het deksel op de wok.
Doe de paprika en selderie erbij en laat dit nog 5 min verder sudderen.

Spoel de spaghetti nog een keer onder de koude kraan en maak de spaghetti los van elkaar.
Doe de spaghetti bij de kip en roer alles goed door, bak dit ongeveer 5 minuten verder op een laag pitje

Serveren met sla/komkommer/tomaat

Eet Smakelijk!

Tip van de week: Knoflook kun je heel invriezen. Het schillen van het knoflook is dan heel makkelijk. Doe de geschilde teentjes in een glas met warm water, na ongeveer 5 minuten zijn ze klaar voor gebruik. Zo heb je heel het jaar verse knoflook!